Geroosterd wortel- en venkelvarkensvlees

Name: geroosterd wortel- en venkelvarkensvlees
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (400 gram) varkenslende; 3 eetlepels honingmosterd; 2 eetlepels gedroogde tijm; 3 grote venkelbollen, gehakt; 5 wortels, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 eetlepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

1 (400 gram) varkenslende
3 eetlepels honingmosterd
2 eetlepels gedroogde tijm
3 grote venkelbollen, gehakt

5 wortels, gehakt
1 grote ui, gehakt
1 eetlepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Wrijf varkenslende met honing, mosterd en tijm.
Combineer venkel, wortels en ui in een bakvorm van centimeters; breng op smaak met zout en peper.
Rooster groenten in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.Nest de varkenslende in het midden van de groenten en kook tot het vlees gaar is, ongeveer 25 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die wordt gelezen, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) bevatten ). Snijd de varkenslende fijn om te serveren.