Geroosterde Cubaanse sandwich

Name: geroosterde Cubaanse sandwich
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 zoete uien, in plakjes gesneden; 1 1/2 eetlepels gemalen chipotle-pepers; 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel knoflookbasilicumpasta (zie voetnoot voor receptlink); 1 theelepel gemalen komijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; vullingen:; 2 eetlepels olijfolie; 2 zoete uien, in plakjes gesneden; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 jalapeno pepers gesneden in ringen, verdeeld; 4 ciabatta broodjes, horizontaal gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zoete hete mosterd, verdeeld; 200 gram gesneden Zwitserse kaas, verdeeld; 200 gram gesneden deli gebraden varkenslende, verdeeld; 200 gram gesneden ham, verdeeld; 2 dille augurken, in reepjes gesneden in de lengte - verdeeld

Deze Cubaanse sandwich is hoog opgestapeld met ham, geroosterde varkenslende, Zwitserse kaas, en dille augurken, en dan geroosterd tot warme en knapperige perfectie.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mayonaise, zure room, koriander, groene uien, gemalen chipotle pepers, limoensap, knoflook basilicum spread, komijn, zout en zwarte peper in een kleine kom. Roer tot gecombineerd. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.
Verwarm de oven voor op 260 graden (260 C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien, de rode pepervlokken en oregano in de hete olie tot de uien zacht worden, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Voeg de helft van de jalapenopeper toe. ringen en kook tot ze zacht worden, 2 tot 3 minuten. Resterende jalapeno ringen.
Verdeel elke ciabatta bol met 1 eetlepel zoete hete mosterd en 2 eetlepels chipotle mayonaise. Verdeel de plakjes Zwitserse kaas, plakjes varkenslende, ham, dille augurken en de resterende jalapenoringen tussen de vier broodjes. Bedek met gekookt uienmengsel.
Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is en het brood geroosterd en warm is, 4 tot 5 minuten.