Geroosterde Turkije ala oranje

Name: geroosterde Turkije ala oranje
Cook time: 210 min
Total time: 250 min
Ingredients: 1 hele knoflookbol, kruidnagel gescheiden en geschild; 1 grote navel oranje; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sinaasappelmarmelade; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel honing; 2 theelepels gedroogde peterselievlokken; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 1 kalkoen (6,3 kilogram); 4 selderieribben, gevierendeeld; 4 grote wortelen, in vieren gedeeld; 1 grote ui, in vieren gedeeld; 2,5 grote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 2,5 grote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden

Mijn nicht zegt dat dit de beste kalkoen is die ze ooit heeft gehad - ze vraagt het zelfs in de zomer! -Robin Haas, Cranston, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Hak vier teentjes knoflook fijn; overbrengen naar een kleine kom. Juice de helft van de sinaasappel; Voeg toe aan de kom. Roer de marmelade, citroensap, honing, peterselie, paprika, oregano, zout, tijm en peper door.Met vingers, maak de huid voorzichtig los van de kalkoen; wrijven Een kopje met een inhoud van 130 ml met marmelademengsel onder de huid.
Snijd de resterende oranje helft in dunne plakjes; Plaats onder de huid. Strijk kalkoen met het resterende marmelade-mengsel. Leg de overgebleven knoflookteentjes in de holte. Duik onder turkije; bind drumsticks samen.
Meng de selderij, wortels, ui en aardappelen in een braadpan. Leg de kalkoen met de borst naar boven boven de groenten.
Bak op 325 ° gedurende 3,5 tot 4 uur of tot een thermometer afleest op 180 °, af en toe bedruipen met panlepels. Doe losjes met folie als kalkoen te snel bruin wordt. Bekleed en laat 20 minuten staan voor het snijden.