Geroosterde aardappelsalade met paprika, groene ui en feta

Name: geroosterde aardappelsalade met paprika, groene ui en feta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 gram kleine rode aardappelen, in vieren gedeeld; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met julienne-gebrande zoete rode pepers; 2 eetlepels sherryazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met julienne-gebrande zoete rode pepers; 4 groene uien, in plakjes; Een kop met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas

Verkleed geroosterde aardappelen met smakelijke bevestigingen. Dit is een eenvoudig recept dat een grote smaak oplevert. Nog sterker, je kunt het moeiteloos verdubbelen of verdrievoudigen voor een menigte. - Jennifer Galfano, West Chester, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, gooi de aardappelen met 1 eetlepel olie, zout en peper. Overdracht naar een ingevette 15x10x1-inch bak. Bak bij 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze gaar zijn.
Spatel het aardappelmengsel onmiddellijk in met 1 eetlepel azijn; laat gedurende 5 minuten staan. Ondertussen, in een kleine kom, combineer de mosterd en resterende olie en azijn.
Meng in een grote kom het aardappelmengsel, rode paprika's, uien en kaas. Voeg dressing toe en gooi om te coaten.