Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Tammy Oberlin
Geroosterde acorn squash salade
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2.5 acorn squash - geschild, gezaaid en in centimeter kubussen gesneden
- 130 liter olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1 theelepel garam masala
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 130 liter olijfolie
- 1 (142 gram) pakket baby-rucola
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gedroogde veenbessen bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte pistachenoten
- 57 gram crumbled chevre (geitenkaas)
Bereiding
-
Plaats een rek in de middenstand van de oven en verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat of een jelly roll-pan met bakpapier.
-
Verspreid de kubussen van de eikelpompoen op de voorbereide bakplaat en meng met 2 eetlepels olijfolie. Meng kaneel, uipoeder, komijn, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een kleine kom; strooi het kruidenmengsel over pompoenblokjes.
-
Bak op het middelste rek van de voorverwarmde oven tot de pompoen gaar is, 15 tot 20 minuten. Haal de oven uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
-
Klop appelciderazijn, ahornsiroop, Dijon-mosterd, sinaasappelschil, garam masala, knoflook, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper in een kom tot alles goed gecombineerd is; laat de olijfolie langzaam in een azijnmengsel druppelen, constant zwaaien, totdat olijfolie in het verband is opgenomen. Reken daarna de resterende stappen af.
-
Gooi gekookte acorn squash kubussen, baby rucola, veenbessen, pistachenoten en geitenkaas in een slakom; besprenkel met dressing en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minSaladetarwe rotini pasta, appelazijn, olie-, kaas, basilicum, zout peper, asperge, tomaten, wortels, ui, teentjes knoflook,volkoren pasta salade
-
0 minSaladekomkommers, zout, suiker, water, azijn, selderijzaad, ui,moeders komkommers
-
15 minSaladebonen, maïs, ui, tomaten, limoensap, citroen, olie-, zout, peper, basilicum,zomerboon salade ii
-
210 minSaladeazijn, olie-, ui, suiker, zout, basilicum, oregano, knoflook poeder, gegokte artisjok, broccoli roosjes, bloemkoolroosjes, wortels, paddestoel,gemarineerde groente mengeling
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig