Geroosterde babybieten

Verwarm de oven voor op 375 ° F Plaats de bieten in de braadpan. Voeg 4 rozemarijntwijgen toe en voldoende water om de bieten nauwelijks te bedekken. Bedek ze goed met folie. Bak bieten tot ze zacht zijn, ongeveer 50 minuten. Breng de bieten over naar het werkoppervlak. Pel terwijl het nog warm is; plaats op omrande bakplaat. (Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Cover; chill.).

Verwarm de oven voor op 350 ° F Smelt boter met olie in een kleine sauspan. Giet over bieten op een vel; gooi om te bedekken.Spreid met zout en peper. Bak tot verwarmd door, af en toe roerend, ongeveer 20 minuten. Overbrengen naar kom. Garneer met extra rozemarijntwijgen en serveer.