Geroosterde bieten- en geitenkaasdip met pistachenoten

Name: geroosterde bieten- en geitenkaasdip met pistachenoten
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 middelgrote bieten; Een beker met een inhoud van 130 ml die geitenkaas bevat; 1 grote teentje knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die volvette Griekse yoghurt bevat; 1 eetlepel Tahini; 1 eetlepel verse tijm; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel honing; Reynolds Wrap® aluminiumfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte pistachenoten, voor beregening; Crackers, pitabroodjes of groenten voor het serveren; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Verras uw gasten met dit kleurrijke vakantievoorgerecht van Beth Kirby of Local Milk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Was de bieten. Verpak de bieten in een vierkant van Reynolds Wrap® aluminiumfolie. Plaats ze op een bakplaat en bak ze 45 minuten. Laat ze in de koelkast staan totdat ze kunnen worden verwerkt.
Verwijder de huiden met de hand of wrijf met een papieren handdoek. Snijd de bieten in stukjes. Overdracht naar een keukenmachine of zware blender.
Voeg geitenkaas, knoflook, yoghurt, tahini, tijm, citroensap, zout, honing en olijfolie toe.Puls tot een gladde en grondig gecombineerde smaak en breng zo nodig kruiden aan. Overdracht naar een serveerschaal of schaal.Sprenk met pistachenoten en besprenkel met olijfolie.Serveer met crackers, rauwe groenten of knapperige pitabroodjes.