Margarita garnalensalade van swanson®

Name: margarita garnalensalade van swanson®
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 limoen; 3 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram grote verse garnalen, gepeld en ontdaan; 190 liter Swanson® kippenbouillon of Swanson® kippenbouillon; 2,5 middelgrote oranje paprika of rode paprika, gesneden in centimeters lange stroken; 1 kleine ui, in twee gesneden en in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse korianderblaadjes; 1 liter romaine sla of ijsbergsla, gescheurd in hapklare stukjes; 2 grote tomaten, dik gesneden; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ben je het beu van dezelfde oude salade? Probeer deze smaakvolle hoofdschotelsalade met zachte garnalen op smaak gebracht met limoen en knoflook ... het is licht, verfrissend en een grote verandering van tempo.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp 2 theelepels schil en pers 1 eetlepel sap uit de limoen.
Roer het limoensap, de limoenschil en de knoflook door elkaar in een ondiepe, niet-metalen bakvorm van 2 liter of in een hersluitbare plastic zak van 1,5 liter. Voeg de garnalen toe en gooi de jas om. Bedek de schaal of sluit de zak af en zet 30 minuten in de koelkast, draai de garnaal gedurende meerdere keren tijdens de marinetijd.
Verwarm de bouillon in een steelpan van 2 liter op middelhoog vuur tot een kookpunt. Voeg peper en ui toe en kook tot de groenten zacht zijn, knapperig, af en toe roerend.
Verlaag het vuur tot medium. Voeg de garnalen en marinade toe aan de pan en verwarm het geheel aan de kook. Kook tot de garnalen gaar zijn. Roer de koriander erdoor.
Verdeel het sla-, tomaten- en garnalenmengsel over 4 serveerschalen. Breng op smaak met de zwarte peper.