Geroosterde bloemkool en dillesoep

Name: geroosterde bloemkool en dillesoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met bloemkoolroosjes; 3 wortels, geschild en in hapklare brokken gesneden; olijfolie; vers gemalen zwarte peper; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 liter kippenbouillon (of 3/4 liter plantaardige bouillon); 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse dille, gehakt; zout

Gevonden op - www.blue- / 2008/11/19 / a-grote-warme-kom-van-comfort-geroosterde-bloemkool-en-dille-soep / ... De "I" waarnaar wordt verwezen is niet echt ME , Ik heb gewoon de aanwijzingen van die website geknipt en geplakt! Ik heb gedroogde dille gebruikt, heb het niet gemeten ... mijn metingen waren erg onnauwkeurig, dus ik weet zeker dat het een stuk beter zou zijn als het precies zou worden gevolgd. Het was sowieso goed. Ik gebruikte Pam in plaats van de olijfolie, en met kip op smaak gebrachte consomme voor de bouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 º C. Breek met een mes en je handen bloemkool in hapklare roosjes en plaats ze in een grote kom. Schil en snijd wortels en voeg toe aan de kom. Groenteleer de groenten met olijfolie en meng tot een laag. Spreid in een enkele laag in een grote braadpan [!of op een grote bakplaat met een rand
Als je het meteen doet, schil en hak je de ui en knoflook fijn terwijl het bloemkoolmengsel roostert. Verwarm dan een grote, zware pan of Nederlandse oven op een middelgrote vlam. Voeg een eetlepel olijfolie toe en bak de ui tot ze zacht zijn en doorschijnend, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook, roer, tot geurig, ongeveer 45 seconden. Voeg bloemkoolmengsel toe aan de pot, samen met bouillon en water. Meng aan de kook en zet het vuur laag om de soep 20 minuten te laten sudderen of zo.
Spreid tegen het einde van deze tijd 3/4 liter bloemkool en bouillon uit en pureer het in een keukenmachine of blender.Vermijd het pureren van de wortels met de bloemkool en de bouillon. Ik doe dit gedeeltelijk om de zachte, romige kleur van de soep te behouden en deels omdat je wilt dat de zoetheid van de wortels geïsoleerd blijft bijten terwijl je de soep eet, en niet om er een algemene zoete smaak aan toe te voegen.
Doe de puree terug in de soeppan en roer om te mengen. Haal van het vuur, roer de verse dille erdoor en pas de kruiden aan met zout.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bloemkool voeding en recepten

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig

Geroosterde bloemkool en dillesoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies