Geroosterde boter pecannoten cake

Een heerlijke boter-pecannecake gemaakt van de grond af. Dit is een cake die op elk moment kan worden geserveerd.

Vet en flour de bodems van drie 23 centimeter laag pannen. Verwarm de oven op 170 graden (175 C).
Smelt 60 liter boter of margarine in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pecannoten toe en laat 10 tot 15 minuten bruin worden onder regelmatig roeren.
Room 1/4 liter boter of margarine in grote mengkom. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat, en crèmekleurig tot het licht en luchtig is met de mixer op hoge snelheid. Blend één voor één in eieren, kloppend goed op gemiddelde snelheid na elke toevoeging. Schuif bloem, bakpoeder en 0,5 theelepel zout bij elkaar. Voeg op lage snelheid gezeefde ingrediënten afwisselend met melk en vanille-extract toe, begin en eindig met droge ingrediënten. Na elke toevoeging goed blenden. 3 liter van de geroosterde pecannoten. Giet het beslag in pannen.
Bak 25 tot 30 minuten op 170 graden (175 C), tot de cake goudbruin is en veert terug als je lichtjes in het midden raakt.
Om Frosting te maken: Room 60 liter boter in de mengkom. Voeg 1 theelepel vanille-extract, 0,25 theelepel zout, suiker en room van de banketbakker toe. Beet tot een gladde en consistente consistentie.Indien nodig verdunnen met extra room.Blend resterende 170 liter pecannoten in glazuur. Vul en bevries de cake.