Vergeten cookies i

Deze koekjes worden 's nachts in de oven bewaard.

Verwarm de oven voor op 160 graden (170 C).
Klop het eiwit met het zout tot schuim. Voeg suiker, een eetlepel per keer, toe en klop na elke toevoeging tot het meringue in stijve pieken staat.
Roer de vanille erdoor en vouw er chocoladestukjes in. Laat het theelepel op een beklede bakplaat vallen en plaats het in de voorverwarmde oven.
Schakel na 2 minuten de oven uit. Laat schuimgebakjes een nacht in de oven staan.Verwijder uit de pan en bewaar in koekblik bekleed met keukenpapier.