Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lom
Geroosterde butternut squash-quinoa veggie burger
Ik kocht het kookboek van Burger Keller van Burger Keller en besloot om vlak langs de vetmestende maar heerlijke rundvleesburger-recepten te gaan en een tuinsoort te proberen. Ik maakte een paar kleine aanpassingen om tegemoet te komen aan mijn eigen smaak en dieetbeperkingen. Deze waren zo lekker; Ik heb zelfs het loeitje niet gemist.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten (of margarine)
- 2,5 centimeter gemalen kaneel
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1 kleine pompoen, gehalveerd en zaden verwijderd
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een beker met een inhoud van130 ml die quinoa bevat, goed gespoeld
- 1/4 liter water
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gemalen hazelnoten bevat
- Een kopje met een capaciteit van 130 ml dat volkoren broodkruimels bevat, plus meer als het mengsel te nat is
- 1 groot ei, geslagen
- 6 plakjes gruyere-kaas
- 6 volkoren broodjes
- 6 laat botersla achter
- 6 plakjes tomaat
- Gekarameliseerde sjalot ( Gekarameliseerde sjalots )
- Piquillo pepper ketchup ( Piquillo Pepper Ketchup )
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F Leg een bakplaat op folie.
-
Meng in een kleine kom de honing, boter, kaneel en zout en peper naar smaak.
-
Leg de pompoen op de bakplaat, snij de kant op en bedek de pompoen met het botermengsel.
-
Rooster tot zacht, ongeveer 40 minuten.
-
Terwijl de pompoen braadt, verwarm 2 theelepels olijfolie in de pan. Voeg quinoa toe en toast lichtjes, ongeveer 3 minuten.
-
Voeg het water toe. Meng aan de kook. Voeg een grote centimeter zout toe en dek af.Simmer gedurende ongeveer 15 minuten.Laat afkoelen en pluizig de korrels met een vork.
-
Schep het vlees in een kleine kom en pureer het licht. Voeg toe aan een kom met een inhoud van 1/2 liter die de pompoen bevat tot de quinoa met de hazelnoten, broodkruimels, geklopt ei, geplette rode peper en zout en peper naar smaak.
-
Dek de schaal af en zet 30 minuten in de koelkast. Maak in 6 pasteitjes en koel de pasteitjes nog eens 30 minuten.
-
Verwarm twee eetlepels olijfolie in grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Kook hamburgers tot ze korst en bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Smelt een plakje Gruyère-kaas over elke burger voor de laatste minuut van het koken.
-
Toastbroodjes.Sla blad op broodjebodem, samen met tomatenplak en gekarameliseerde sjalot (recept 408147). Top met een hamburger en lepel Piquillo-peperketchup (recept 408089). Serveren met ovenschotels (recept 408087).
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minGrainsTurkije, gerst richtingen hieronder, ui, ei, koriander, komijn, zout, peper, bouillon, tomaten, ui, wortel, pepers, komijn, zout, peper, gerst richtingen hieronder, koriander,gerst albondigas (gehaktbal) soep
-
40 minBijgerechtsteengrutten, melk, olie-, boter, ui, garnaal, zout, peper,lowcountry garnalen en grits
-
30 minGrainswater, quinoa, olie-, aspergehoutachtig eindigt in lengten, Spaanse peper, feta, zonnebloemzaden, sjalotten, peterselie, citroensap, honing, olie-, paprika poeder, raket,quinoasalade met asperges
-
1 minGrainsmeel, havermout,havermoutmeel
Ik vond het geweldig