Geroosterde chipotle kippenfajitas

Name: geroosterde chipotle kippenfajitas
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 fles (340 gram) chilisaus; 60 liter limoensap; 4 chipotle-pepers in adobosaus; 400 gram kiploze borsten zonder botten, in reepjes gesneden; 130 liter cider azijn; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; 1/8 theelepel peper; 2,5 grote ui, in centimeters gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 10 meel tortilla's (20 centimeter); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix

Ik heb dit fajita-recept drie jaar gehad en mijn man en ik zijn er gewoon dol op. Wees voorzichtig met de chipotle-pepers omdat ze erg heet kunnen zijn. Ik heb het iets aangepast aan onze smaak. Misschien wil je het bedrag aanpassen naar jouw voorkeur. - Melissa Thomeczek, Hannibal, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de chilisaus, limoensap en chipotle pepers in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het gemengd is. Overdracht Een beker met een inhoud van 130 ml bevat een grote hersluitbare plastic zak; voeg de kip toe. De zak van de thee en draai aan jas; koel gedurende 1-4 uur
Giet de resterende marinade in een kleine kom; voeg de azijn, bruine suiker en melasse toe. Bedek en zet in de koelkast.
Op zes metalen of geweekte houten spiesen, kip en groenten afwisselend inrijgen. Bestrooi met zout en peper. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 10-16 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft, af en toe draaien
Niet-beschikbare kip en groenten in een grote kom; voeg 130 liter chipotle-melasse mengsel toe en meng tot laag. Houd warm.
Grill tortilla's, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 45-55 seconden aan elke kant of totdat ze opgewarmd zijn.Top met kippenmengsel, tomaten, kaas en het resterende chipotle-melassemengsel.