Geroosterde eikel

Name: geroosterde eikel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 middelgrote limoenen; 1 eetlepel Caribische jerkkruiden; 1 eetlepel olijfolie; 4 varkenslende karbonades met been (2 centimeter dik); 1 kleine verse ananas

Vochtige en malse karbonades worden behandeld met een snelle, pittige marinade die deze frisse maaltijd een doordeweekse avond geeft. - Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de schil van de ene limoen; opzij zetten. Spuit sap uit twee limoenen. Snijd twee limoenen doormidden; opzij zetten.
Meng in een kleine kom de jerkkruiden, olie, limoenschil en de helft van het sap; wrijf over varkenskoteletten.Koel minstens 30 minuten. Ondertussen, schillen en kwartananas; besprenkel met restant limoensap.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel en dek het grillrooster licht aan. Bak de hapjes en de ananas, dek ze gedurende 4-5 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur af of tot een thermometer 145 ° aangeeft en ananas zacht is. Halveer kalkhelften gedurende 2-3 minuten of totdat het is verwarmd.
Hak ananas; serveer met varkens- en limoenhelften.