Perzik glazuur voor het grillen

Name: perzik glazuur voor het grillen
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 rekken varkensrug ribben (1,8 kilogram), gesneden in porties; 130 liter water; 3 middelgrote rijpe perziken, geschild en in blokjes; 2 eetlepels gesnipperde ui; 2 eetlepels boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels sinaasappelsapconcentraat; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels sojasaus; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Deze vlezige ribben zijn geweldig voor de picknick. Eerst bak ze om ze zacht te maken, maak ze dan gewoon af op de grill met een fruitige saus van basting. - Tom Arnold, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Leg de ribben in een ondiepe braadpan; voeg water toe. Bedek en bak op 325 ° gedurende 2 uur.
Breng intussen, voor saus, perziken in een blender; bedek en verwerk tot het geblend is. Bak in een kleine steelpan de ui in boter tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Doe het citroensap, sinaasappelsapconcentraat, bruine suiker, sojasaus, mosterd, zout, peper en perzikpuree erin. warmte door.
Giet de ribben weg. Spoel wat saus over de ribben. Neem een papieren handdoek met frituurolie; gebruik een tang met lange steel, dek het grillrooster licht aan. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot het bruin is, af en toe draaien en poetsen met saus.