Geroosterde garnalen en tomaten met geroosterde knoflook Parmezaanse kaas ragu

Name: geroosterde garnalen en tomaten met geroosterde knoflook Parmezaanse kaas ragu
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 (454 gram) pot Ragú® pastasaus, geroosterde knoflook parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte polenta (maïsmeel); 2/5 liter water (plus meer indien nodig); 1 eetlepel boter; 400 gram garnalen, extra groot, gepeld, ontdooid; 284 gram kerstomaatjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met baby-rucola, verpakt; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 ° F Snij bloemkool met 1 kop in roosjes en smeer ze in één laag op een bakplaat met grote randen. Bak ze af met 2 TBSP's olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Roer 20-25 minuten, of tot bloemkool gaar is en goudbruin.
Breng bloemkool over naar de keukenmachine en voeg boter toe. Bewerk, schraap de zijkanten van de processor naar behoefte, totdat de bloemkool de textuur van gladde korrels of polenta heeft. Voeg ongeveer een ½ pot van de Ragu gebrande knoflook Parmezaanse saus en puls toe om te combineren. Voeg extra zout en peper toe naar smaak. Opzij zetten.
Terwijl de bloemkool aan het roosteren is, maakt u de polenta. Breng het water aan de kook in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe. Terwijl u zachtjes zwacht, giet u de polenta in een gestage stroom in het kokende water. Zet het vuur lager laag en blijf kloppen tot de polenta voldoende is ingedikt zodat deze niet meer op de bodem van de pan rust als u stopt met roeren. Voeg extra water toe als polenta te dik wordt. Bak polenta gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren , zorg ervoor dat polenta niet te dik wordt, voeg indien nodig kleine hoeveelheden water toe.
Voeg de overgebleven Ragu Geroosterde Knoflook Parmezaanse saus en de bereide bloemkool toe aan de gekookte polenta en roer goed. Bekleed en houd het warm.
Rooster de garnalen en tomaten. Spreid de garnalen op een omrande bakplaat. Voeg de tomaten en de knoflook toe aan de bakplaat en motregen 2 TBSP's olijfolie over alle seizoenen. Spoel met zout en peper en gooi de garnalen en tomaten zijn bedekt met de olie en knoflook. Raas 7-8 minuten op 210 graden, of tot de garnalen gaar zijn en de tomaten barsten en beginnen te chargeren. Haal de garnalen en tomaten uit de oven en voeg de rucola toe aan de pan.Gebruik tang, gooi de rucola met de hete garnalen en tomaten zodat het licht verwelkt.
Schep polenta op een bord of in een ondiepe schaal om te serveren. Top met het garnalen- en tomatenmengsel. Bestrooi met pijnboompitten en serveer.