Remoulade door emeril

Name: remoulade door emeril
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 60 liter vers citroensap; 130 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, gehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 3 eetlepels gele mosterd; 3 eetlepels gele mosterd; 3 eetlepels ketchup; 3 eetlepels peterselie, gehakt; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel cayennepeper; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is bijna hetzelfde recept dat de grote Emeril Lagasse heeft gemaakt, maar met minder olie en een paar kleine aanpassingen.

Ingrediënten

60 liter vers citroensap
130 liter plantaardige olie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met groene ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met groene ui, gehakt
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, gehakt
2 eetlepels knoflook, gehakt
2 eetlepels geprepareerde mierikswortel

3 eetlepels gele mosterd
3 eetlepels gele mosterd
3 eetlepels ketchup
3 eetlepels peterselie, gehakt
1 koffielepel koosjer zout
1/4 theelepel cayennepeper
0.125 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en verwerk het gedurende 30 seconden
Gebruik onmiddellijk of bewaar. Blijf een aantal dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.