Geroosterde, gekarameliseerde wortelen met knoflook

Name: geroosterde, gekarameliseerde wortelen met knoflook
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 hele wortels, schoongemaakt; olijfolie; koosjer zout; versgebarsten zwarte peper; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse peterselie bevat, gehakt

Ingrediënten

6 hele wortels, schoongemaakt
Olijfolie
Koosjer zout

Versgebarsten zwarte peper
3 knoflookteentjes, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die verse peterselie bevat, gehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Snijd de wortels in stukjes van 1 ", breng op smaak met zout en peper en meng met een paar eetlepels olijfolie.
Plaats op een braadslee. Niet bedekken.
Rooster in de oven ongeveer 45 minuten en gooi dan met de fijngehakte knoflook en een beetje meer olijfolie als dat nodig is.
De wortels hebben nog ongeveer 15 minuten nodig om te genieten van de knoflooksmaak en gekarameliseerd te worden.
Haal uit de oven en gooi de peterselie erin.