Geroosterde groente zwarte boon salsa

Het is zomer en ik wilde een aantal van de tuingroenten gebruiken. Ik vond een recept voor zwarte bonen-salsa (60617) op receptenzaar. Het klonk goed, maar ik maakte de avond ervoor geroosterde aardappelen en ik had courgette en gele pompoen, uien en een groene peper thuis, dus ik combineerde het ene recept met het andere. Het ging goed. Het smaakte beter dan de meeste salsa's die ik in restaurants krijg. Het is niet zo pittig, maar erg smaakvol en perfect voor de zomer. tijd. Het is geweldig met tortillachips en bier. Dit recept kan waarschijnlijk gemakkelijk worden gehalveerd.