Geroosterde kalk kip

Name: geroosterde kalk kip
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met Dijon-mosterd; 4 middelgrote limoenen, in partjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie of 2 theelepels gedroogde peterselievlokken; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet; 2 eetlepels fijngehakte verse salie of 2 theelepels gewreven salie; 2 eetlepels fijngehakte verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel witte peper; 1 theelepel nootmuskaat; 1 gebraden kip (2,7 tot 3,1 kilogram); 4 middelgrote limoenen, in partjes gesneden

De subtiele citroensmaak doordrenkt met deze vochtige en gebakken limoenkip maakt het een frequent verzoek voor familiediners. Het is de ideale manier om verse kruiden zoals rozemarijn, salie, tijm en peterselie te gebruiken. - Kathy Lewis-Martinez, Spring Valley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste negen ingrediënten in een kleine kom. Bedek en koel de marinade van 60 liter; giet resterende marinade in een hersluitbare plastic zak van 8 liter. Voeg de kip toe; seal zak en draai om te coaten. Koel gedurende minstens 4 uur.
Laat de kip leeglopen en giet de marinade weg. Plaats kalkwiggen in de holte. Duik vleugels onder de kip; bind drumsticks samen. Leg de kipfiletkant op een rek in een ondiepe braadpan. Borstel voorbehouden marinade over kip.
Bak op 350 ° 2,5 tot 2 uur of tot een thermometer in de dij 165 ° aangeeft. Doe losjes met folie in als de kip te snel bruin wordt. Houd 15 minuten voor het snijden stand.