Geroosterde kalkoensoep

Name: geroosterde kalkoensoep
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 3 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel olijfolie; 3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gepelde pompoen (centimeterblokjes); 5 middelgrote rode aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 3/8 liter water; 2 theelepels fijngehakte verse tijm; 1/2 theelepel peper; 2 hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gekookte gekookte kalkoenborst

Hoewel hij boordevol veel voedzame groenten en kalkoen is, is deze soep ook licht en weelderig. - Denise LaRoche, Hudson, New Hampshire

Ingrediënten

3 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel olijfolie
3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden gepelde pompoen (centimeterblokjes)
5 middelgrote rode aardappelen, gesneden in centimeters kubussen

3/8 liter water
2 theelepels fijngehakte verse tijm
1/2 theelepel peper
2 hele kruidnagels
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met gekookte gekookte kalkoenborst

Bereiding

In een grote sauspan bedekt met kookspray, kook sjalotten in olie op middelhoog vuur gaar. Roer de bouillon, pompoen, aardappelen, water, tijm en peper erdoor.
Plaats kruidnagels op een dubbele dikte van kaasdoek; breng de hoeken van het kleed naar voren en knoop het vast met een touwtje om een zak te vormen. Roer in de soep.Breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en laat 10-15 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Stoof in Turkije; warmte door.Discarde kruidenzak.