Geroosterde kip en chorizo lasagne met avocado-limoenroom

Name: geroosterde kip en chorizo lasagne met avocado-limoenroom
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 pakket (425 gram) chorizo; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte gezaaide jalapenopeper bevat; 1 rotisserie kip; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 4 blikjes (elk 284 gram) enchilada-saus; 12 no-cook lasagna noedels; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 medium rijpe avocado's, geschild, ontpitte en gehalveerd; 2 medium rijpe avocado's, geschild, ontpitte en gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels limoensap; 1/4 theelepel zout

De combinatie van geroosterde kip en chorizo is zo goed, je moet deze lasagne bij je volgende Mexicaanse maaltijd serveren. De avocado-limoencrème voegt een beetje koelte toe om de warmte van het recept te compenseren. - Kari Wheaton, South Beloit, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verkruimel chorizo in een grote koekenpan; voeg jalapenos toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten of tot het vlees volledig gaar is; afvoer. Gesmede kip; voeg aan skillet.In een kom, combineer eieren en ricotta
Versier 1/4 liter enchilada saus in een ingevette 13x9-inch bakvorm. Top met vier noedels, een derde van het ricotta mengsel, de helft van het vleesmengsel, Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Monterey Jack en A kom met een inhoud van 1/4 liter met enchilada saus. Herhaal de lagen. Top met resterende noedels, ricotta mengsel, enchilada saus en Monterey Jack.
Dek af en bak op 375 ° gedurende 45-50 minuten. bak 10 minuten langer of tot het bubbelt. Spatel met koriander. Laat 15 minuten staan voor het opdienen.
Plaats ondertussen sausingrediënten in een keukenmachine; bedek en verwerk tot een gladde massa.Serveer met lasagne.