Geroosterde kip met rode peper

Knip met een zeer scherp mes de zakken in het dikste deel van de borst van de kip. Stop zoveel mogelijk stukjes geroosterde paprika als je kunt in de zakken met kip per stuk. Giet de broodkruimels in een grote plastic zak.Plaats kipfilets in de zak met de broodkruimels en schudden tot goed gecoat.

Verhit in een grote koekenpan olie op een middelhoog vuur en leg de kip in de pan. Bak 5 minuten aan één kant en draai dan, kook 10 minuten aan de andere kant.

Terwijl je de kip kookt, meng je in een elektrische blender zure room en een paar stukjes rode paprika. Schud de kip nog een keer en kook nog 5 minuten, of tot de kip gaar is.

Snij de kip doormidden en schik de stukjes op een bord. Roer af met zure room en besprenkel met feta.