Geroosterde kool Hongaarse stijl

Uit een oud kookboek van Sunset International. De toevoeging van suiker brengt de sterke smaak van de kool in evenwicht. Gegarneerd met goud, deze geroosterde kool is een uitstekende aanvulling op kip, varkensvlees, etc. Tijdrovend maar de moeite waard.

Meng in een grote kom de kool en het zout. Laat 30 minuten staan. Giet in een vergiet en spoel kool onder koud stromend water en pers zoveel mogelijk water. (Je kunt ook een slacentrifuge gebruiken om overtollig water te verwijderen. ).
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kool toe en kook het geheel onbedekt af en toe tot de kool een felgroene kleur heeft en slap is, ongeveer 20 minuten.
Voeg suiker en peper toe. Bak, vaak roerend, tot de kool ongeveer 30 minuten langer zacht en lichtbruin is.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig