Geroosterde maïs en tomatensaus

Name: geroosterde maïs en tomatensaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maïskorrels, schoongemaakt (ongeveer 4 oren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tomaten bevat, gehakt en gezaaid; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rode paprika, geroosterd, gezaaid en in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rode ui, fijn gesneden; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel olijfolie, extra vierge; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel peper; 2 theelepels tijm, verse bladeren

Ik heb een vergelijkbaar recept gemaakt van een tijdschrift Cooking Light enkele jaren geleden. Na verloop van tijd is het geëvolueerd tot het mijne. Het is erg leuk voor een zomerse barbecue of gewoon een bijgerecht op elk gewenst moment.

Ingrediënten

Bereiding

Week geschoonde maïs in een schaal met water gedurende ongeveer 30 minuten.
Verhit een grill en plaats maïs recht op het kookoppervlak. Kook tot mooie zwarte en gekarameliseerde grillsporen verschijnen, die regelmatig draaien.Ook NIET KOK OF MAGNETRONGREEAP (sorry, maar dit is een grote irritante NO-NO met mij) of je zult verliezen alle zoete natuurlijke smaak.
Als maïs voldoende is gekoeld om te verwerken, snijd alle korrels af. Voeg alle resterende ingrediënten toe en meng het geheel. Bewaar op kamertemperatuur of koud.