Geroosterde nieuwe aardappelen met rode uien

Verwarm de oven voor op 425 º F.

Boen de aardappelen onder koud stromend water en dep ze droog.

Bak aardappelen, olijfolie, zout en peper in een braadpan.

Gebruik een grote lepel of schud de aardappelen gelijkmatig door de pan heen en weer te schudden.

Rooster de aardappelen 20 minuten.

Strooi gelijkmatig met ui; motregen gelijkmatig met kippenbouillon.

Braad nog 1 1/4 uur langer door en schud de pan om de 10 tot 15 minuten om de aardappelen te roteren, tot ze bruin en knapperig zijn en de uien gekarameliseerd zijn.

Breng over naar een serveerschaal en garneer met peterselie.

Serveer onmiddellijk.