Geroosterde paprika en basilicum

Name: geroosterde paprika en basilicum
Total time: 40 min
Ingredients: 1 elke middelgrote groene, zoete rode en gele peper; 9 verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1-1/2 theelepels balsamicoazijn; 1/8 theelepel zout

Het roosteren van paprika's levert een zoete, rokerige smaak en een zijdeachtige textuur op. Mix in een verse basilicum en je hebt een zinnenprikkelende verrassing! Het is absoluut heerlijk, plus het bevat minder dan één gram vet en geen cholesterol.-Tammy Landry, Saucier, Mississippi

Ingrediënten

Bereiding

Broil pepers 4 in.van het vuur tot de blaren van de velletjes, ongeveer 6-8 minuten. Met de tang, draai een kwartslag. Draai en draai totdat alle kanten blaren en zwart zijn. Plaats de paprika's onmiddellijk in een kom; dek af en laat 15-20 minuten staan.
Schil af en gooi verkruimelde paprikahuid. Verwijder stengels en zaden. Snijd de pepers in 0,25-inchstrips; Plaats in een kom. Voeg basilicum en knoflook toe; gooi om te coaten. Spoel met azijn en bestrooi met zout; gooi om te coaten. Bedek en laat 30 minuten staan voor het serveren.