Geroosterde paprika geroosterd

Grill de paprika's op hoog vuur terwijl ze ongeveer 20 minuten bruin worden, of tot de vellen donkerder en blister zijn. Verwijder de paprika's van de grill en plaats ze in een papieren zak. Sluit de zak door hem twee keer om te vouwen. Zet de paprika's opzij om af te koelen . Het stomen helpt de huid los te maken.

Doe de knoflook, olie, zout, peper, rozemarijn en azijn in een pot en schud het mengsel. Giet in een kleine kom.

Neem de paprika's uit de zak en verwijder de vellen, stengels en zaden. Spoel de paprika's eventueel af om het schilferen te vergemakkelijken. Bespaar sap uit de paprika's om de dressing te mengen. Gooi de paprika's in de dressing en serveer.