Geroosterde paprika met zonnebloempitten

Name: geroosterde paprika met zonnebloempitten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloempitten; 2 rode paprika's, gehalveerd en gezaaid; 2 rode paprika's, gehalveerd en gezaaid; 60 liter olijfolie; 60 liter limoensap; 1 eetlepel balsamicoazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde rozemarijn bevat; zout en peper naar smaak

Een geweldige starter voor elk diner dat snel en gemakkelijk is. Rosemary geeft de paprika's een aromatische smaak en de zonnebloempitten dragen bij aan de textuur van het gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven broiler.Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
In een koekenpan op middelhoog vuur, kook de zonnebloempitten 5 minuten, onder voortdurend roeren, tot ze licht geroosterd zijn.
Plaats de paprikahelften met de snijzijde naar beneden op de bakplaat. Meng in een kom de olijfolie, limoensap, balsamico-azijn, rozemarijn, zout en peper. Borstel pepers met het olijfolie-mengsel.
Rooster de paprika's 5 minuten onder de grill of tot ze licht verkoold zijn. Haal ze van het vuur, schil ze en snijd ze in stukken. Bak met de geroosterde zonnebloempitten om te serveren.