Geroosterde peper-avocado salsa

Name: geroosterde peper-avocado salsa
Cook time: 10 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 habanero peper, gehalveerd en gezaaid; 3 Anaheim chili pepers; 4 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 4 grote rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 130 liter olijfolie; 1 limoen, juiced; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Deze verfrissende salsa is een must voor al onze kookkunsten. Het is geweldig met tortillachips, geserveerd op vlees of op salades.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op braden.
Schik de habanero en Anaheim chili pepers op een bakplaat en plaats ze in de oven. Kijk zorgvuldig en roost totdat de huid verdonkert en blaren, ongeveer 3 minuten voor de habanero-peper. Verwijder habanero pepper.Turn de Anaheim-paprika's en blijf roosteren tot alle De zijkanten zijn klaar. Plaats de paprika's in een afgesloten papieren zak om te stomen. Verwijder na 15 tot 20 minuten de paprika's uit de zak en schil de schil eraf. Verwijder de stelen en zaden van de Anaheim-pepers. Hak de paprika's en de paprika's fijn. plaats in een grote kom.
Combineer de avocado's, tomaten, ui, knoflook, olijfolie en limoensap met het pepermengsel. Breng het seizoen met zout en zwarte peper. Cenkel 1 uur voor het serveren.