Geroosterde ratatouille met linzen

Name: geroosterde ratatouille met linzen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met le puy Franse linzen; 3/5 liter plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels Herbes de Provence; 1 laurierblad; 2 eetlepels gemalen rozemarijn (of gehakt); 2 middelgrote aubergines, in blokjes; 3 middelgrote courgette, gehalveerd en in plakjes; 7.66 rode paprika's, in centimeters gesneden; 1 grote ui, geschild, gehalveerd en in plakjes gesneden; 6 Roma-tomaten, in de lengte in vieren gesneden; 1 kop knoflook, kruidnagel geschild en gehalveerd; 2 eetlepels gemalen rozemarijn (of gehakt); 1/4 liter extra vierge olijfolie; 2 theelepels koosjer zout

Maakte dit vannacht en het is FABULOUS. Het is erg goed op kamertemperatuur en de smaken verbeteren terwijl het zit, dus het zou goed werken voor een picknick of potluck diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Combineer linzen door rozemarijn in een steelpan van 3 liter. Roer tot sudderen, dek af en kook op laag 20 minuten.
Zet geprepareerde groenten op braadpannen (ik heb er 3 nodig - 1 voor aubergine, 1 voor tomaten, courgette en uien, 1 voor paprika en knoflook). Gelijkmatig besprenkelen met geplette rozemarijn en daarna besprenkelen met olijfolie, groenten goed bedekken.
Rooster 20 minuten. Controleer op gaarheid - ze moeten licht en zacht worden gebruind. Als ze niet helemaal klaar zijn, laat ze dan zitten totdat ze klaar zijn. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de oven en strooi ze licht en gelijkmatig met koosjer zout.
Controleer de linzen: ze moeten gekookt maar niet papperig zijn. Als er nog steeds veel ontbeten wordt en het vuur hoger wordt. Wilt u genoeg zijn om niet taai te zijn. Aan de drogere kant is het goed, wees voorzichtig dat u ze niet verschroeit.
Combineer alle ingrediënten in een grote kom en geniet ervan.