Jo mama's rosemary pork chops

Name: jo mama's rosemary pork chops
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gram varkenskarbonades (ik gebruik beenloze karbonades zonder been); 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden wortelen bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden aardappelen; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 2 (298 gram) blikjes crème van selderijzensoep of 2 (298 gram) blikjes champignonroomsoep; 1 liter water; 1 takje verse rozemarijn (of 1-2 theelepels gedroogd); 1 bouillonblokje; zout en peper

Dit recept is ontstaan uit een recept dat ik jaren geleden in een kookboek heb gevonden. Gebruik indien mogelijk verse rozemarijn. Hoe dan ook, het aroma zal je huis vullen en je gezin angstig maken om te eten! Een van mijn meest gevraagde recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan met deksel of hollandse oven.
Bruine karbonades tot bijna klaar, draaien zoals vereist.
Verwijderen op een bord en apart zetten.
Voeg uien toe om te pannen en bruin te worden tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg wortels, aardappelen, selderij, crème van selderijzensoep, water en bouillonblokje toe om te pannen.
Leg de varkenskarbonades terug in de pan en roer om te mengen in het soepmengsel.
Rozemarijntakje onder de vloeistof duwen.
Aan de kook brengen; verlaag het vuur en laat sudderen tot de groenten klaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Verwijder de steel van de rozemarijnsteel vóór het opdienen (de bladeren zijn verzacht en worden in de saus geïntegreerd).