Mmmm gemakkelijke garnalen in de saus van Alfredo

Name: mmmm gemakkelijke garnalen in de saus van Alfredo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram garnalen, NC vers, 21-26 tellen; 3 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, geperst; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peterselie, fijngehakt (vlak blad indien beschikbaar); 3/4 theelepel zwarte peper, grof gemalen; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met slagroom; 340 gram verdampte melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt; 0.25 theelepel nootmuskaat, vers geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Schil en eet garnalen terwijl je 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie smelt op een laag vuur in koekenpan die groot genoeg is om de garnalen te houden.
Druk 2 teentjes knoflook in het boter/olie mengsel en bak zacht, laag vuur laag om de knoflook bruin te maken. Voeg cayennepeper en zout toe aan de koekenpan.
Voeg garnalen toe en verhoog de warmte om de garnalen te horen sissen. Spaar 5 minuten vaak of totdat de garnalen dof en helder worden - maar pas als ze wit en stevig zijn geworden.
Verdeel het vuur en voeg de peterselie en de peper toe.
Melt the remaining butter in a 1 liter saucepan.Add the cream & evaporated milk.Reduce the mixture by 0.33 over medium heat, stirring constantly ( I use a smaller sized whisk for this ).It will boil & that is OK - just keep stirring!
Voeg de roomkaas toe in 3 of 4 stukken en roer tot het gesmolten is.
Voeg de nootmuskaat en de Parmigiano toe, roer goed.
Giet verdikte saus over de garnalen in de koekenpan en laat een paar minuten op laag vuur koken terwijl je je pasta laat uitlekken. Gebruik een saus om de pasta aan te kleden en serveer met extra saus en veel garnalen.