Geroosterde rode paprika vinaigrette

Name: geroosterde rode paprika vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote rode paprika's; 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 teentjes geplette knoflook; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; zout en peper naar smaak

Deze dressing is geweldig geserveerd, iets warm en gegooid met groen. Het is nog beter met vers gegrilde kip, artisjokharten of palmharten! Ongebruikte hoeveelheden kunnen tot een week worden afgedekt en gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Wrijf pepers met voldoende olie om te coaten; Leg ze op de bakplaat en bak ze in de oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot de vellen zwart worden.
Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.Verwijder stelen en vellen.
Plaats de paprika, olie, azijn, mayonaise, kaas, knoflook, basilicum en zout en peper in de blender; Verwerk tot het glad is. Reconditioneer tot klaar voor gebruik.