Geroosterde rode pepersub

Name: geroosterde rode pepersub
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 1 stokbrood, in 3 sub-porties gesneden en vervolgens in de lengte opengesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 (227 gram) kan rode paprika's roosteren, uitlekken en in stukjes snijden; 2 eetlepels romige geitenkaas; 2 theelepels balsamicoazijn, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rucola bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gescheurde verse basilicumblaadjes, of naar smaak

Ingrediënten

1 stokbrood, in 3 sub-porties gesneden en vervolgens in de lengte opengesneden
2 eetlepels olijfolie
1 (227 gram) kan rode paprika's roosteren, uitlekken en in stukjes snijden
2 eetlepels romige geitenkaas

2 theelepels balsamicoazijn, of naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die rucola bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gescheurde verse basilicumblaadjes, of naar smaak

Bereiding

Snijd elk stokbroodsegment in de lengte. Knip de gesneden kanten af met olijfolie. Bestrijk de broodrooster tot je gewenste duisternis, 2 tot 4 minuten.
Verwarm rode paprika's in een pan op middelhoog vuur tot ze warm zijn, 2 tot 3 minuten.
Verspreid dikke lagen geitenkaas op de gesneden kanten van elk baguette stuk. Verspreid rode paprika's op 3 van de stukjes baguette.Sprinkle balsamico azijn over de rode paprika's; top met rucola en basilicum. Plaats de resterende baguettesegmenten bovenop de vullingen om de broodjes te beëindigen.