Geroosterde sla, radicchio en andijvie

Name: geroosterde sla, radicchio en andijvie
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 koppen radicchio, in de lengte gehalveerd; 2 hoofden Belgisch andijvie, in de lengte gehalveerd; 1 hoofdloofloof (gekruld andijvie), in de lengte gehalveerd; 1 hoofd snijsla, in de lengte gehalveerd; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml met ontpit gemaakte Griekse olijven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kappertjes; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 1/2 theelepels gemalen tijm; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen gedroogde chili peper (optioneel); 2 eetlepels geraspte Romanokaas (optioneel)

Een Siciliaanse grootmoeder heeft me geleerd om op deze manier geroosterde sla te maken. Ik vind het leuk om koude salade te serveren. Het is gezond en lekker! De meeste mensen houden ervan geserveerd met knapperig brood. Dit werkt ook heel goed met omeletten in de ochtend of voor brunch. Verliezen kunnen gemakkelijk opnieuw worden verwarmd in de magnetron.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Leg een ovenschaal met bakpapier.
Plaats de radicchio, Belgische andijvie, cichorei en snijsla-helften in een enkele laag op de bakplaat. Schep 2 eetlepels olijfolie erover.
Combineer olijven en kappertjes in een kleine kom. Meng oregano, tijm, zout, zwarte peper en chili peper in een kleine kom om kruidenmengsel te maken.
Vul de binnenste bladeren met olijven, kappertjes en kruidenmengsel met je vingers.Wikkel de helften samen met de keukenstreng om te voorkomen dat de vulling eruit valt.Saneer nog 1 eetlepel olijfolie bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij knapperig is en begint te verwelken, 10 tot 15 minuten. Snijd het keukenkoord af en strooi er de Romanokaas over voordat je het serveert.