Geroosterde tandbaars met romige krab en garnalensaus

Name: geroosterde tandbaars met romige krab en garnalensaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; 1 theelepel Creoolse mosterd; 2 (170 gram) blikjes krabvlees, uitgelekt en in vlokkenvorm; 1 (113 gram) kan kleine garnalen, uitgelekt; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; zout en peper naar smaak; 900 gram tandbaarsfilets; 1 eetlepel olijfolie; 1 citroen, geperst; 1 theelepel gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ovenbroiler. Bedek een middelgrote ovenschaal met folie.
Smelt boter met room in een steelpan op middelhoog vuur, en meng in Creoolse mosterd. Kook en roer tot het ingedikt is. Meng krab en garnalen. Breng op smaak met Cajun-kruiden, zout en peper. Kook totdat het is verwarmd.
Plaats de tandbaars in de voorbereide ovenschaal en wrijf met olijfolie, citroensap en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de tandbaars ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot ze gemakkelijk in blokjes worden gesneden met een vork. Spreid het krab- en garnalenmengsel over de vis om te serveren.