Geroosterde tomatensoep met basilicum

Name: geroosterde tomatensoep met basilicum
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kilogram tomaten; 1 kleine ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels verse tijmblaadjes; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 12 verse basilicumblaadjes; crouton

Maak en deel deze geroosterde tomatensoep met basilicumrecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer elke tomaat, verwijder steel, schil knoflook, schil de ui en snijd hem in vieren.
Leg de tomaten, knoflook en ui in een ingevette bakplaat van 38x25 x 2,5 centimeter; besprenkel met olijfolie, strooi er tijm overheen, zout en peper.Verwijder om te coaten.
Bak op 400 ° F gedurende 25-30 minuten of tot ze gaar zijn; één keer roeren. Cool lichtjes.
Verdeel in een blender het tomatenmengsel en de basilicumbladeren in porties tot het geblend is. Breng het over naar een grote pan en verwarm het door.Garneer elke kom met saladecroutons of extra basilicumbladeren.