Geroosterde tomatillo mango salsa met gekruide tortillachips

Name: geroosterde tomatillo mango salsa met gekruide tortillachips
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 10 meel tortilla's (15 centimeter); Bak spray; 3 theelepels chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; SALSA:; 300 gram tomatillos, kaf verwijderd, in vieren gedeeld; 1 kleine ui, in partjes gesneden; 1 jalapenopeper, gehalveerd en gezaaid; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels verse korianderblaadjes; 1-1/2 theelepels limoensap; 1/2 theelepel zout; 1 middelgrote mango, geschild en in blokjes gesneden

Je keukenmachine doet het meeste werk voor deze groene salsa bezaaid met mango en bespat met limoen. Yum! -Mary Relyea, Canastota, New York

Ingrediënten

Bereiding

Snijd elke tortilla in zes partjes; plaats op niet-ingevette bakplaten. Pritz met kookspray. Combineer de chilipoeder, komijn en zout; over wiggen strooien. Bak op 425 ° gedurende 5-8 minuten of net totdat de randen beginnen te bruinen.
Plaats de tomatillos, ui, jalapeno en knoflook in een enkele laag voor salsa in een 15x10x1-inch bakpan bekleed met kookspray.Broei 4-6 inch van het vuur gedurende 14-17 minuten of tot zacht en lichtbruin, één keer roeren. Koel tot kamertemperatuur
Overbrengen naar een keukenmachine; voeg de koriander, limoensap en zout toe. Bedek en verwerk tot grof gehakt. Roer in mango.Refrigereer tot het serveren.Serveer met frites.