Geroosterde vijgen en noten met poortreductie

Name: geroosterde vijgen en noten met poortreductie
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Ruby Port; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Zwarte peper naar smaak gebarsten; 1 takje verse munt; 10 verse vijgen; 113 gram verse geitenkaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemengde geroosterde noten (cashewnoten, pistachenoten, pecannoten, enz.); 1 1/2 eetlepels gesmolten boter; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel chilipoeder; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Maak indruk op je vrienden en je smaakpapillen met deze elegante geroosterde vijgen van Tim Sutherland van TimmyChew.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in medium tot medium, combineer port, suiker, gekraakte peper en munt en laat sudderen tot de consistentie van siroop, ongeveer 30 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 210 graden. Snij de vijgen doormidden, van boven naar beneden. Leg een bakplaat met een groot vel Reynolds Wrap® aluminiumfolie. Vouw het vel in het midden op om een barrière te creëren en splijt het vel in twee zijden. Plaats op de ene helft de vijgen met de gesneden kant naar boven, en bedek ze elk met ongeveer 0,5 theelepel geitenkaas.
Gooi de noten in een kom met boter, zout, peper en chilipoeder. Prik in één laag aan de andere kant van de met folie beklede pan. Rast 10 minuten. Houd de noten in de gaten zodat ze niet branden.
Om te serveren, hak de noten en sprenkel de stukjes op de vijgen. Roer vijgen en noten met poortreductie.