Geroosterde wortels en pastinaken

Name: geroosterde wortels en pastinaken
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram pastinaak, geschild en gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 400 gram wortel, geschild en in stukken van 2,5 centimeter gesneden; 1/4 liter ui, in partjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels ahornsiroop; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Maak en deel dit recept met geroosterde wortelen en pastinaak.

Ingrediënten

400 gram pastinaak, geschild en gesneden in stukjes van 2,5 centimeter
400 gram wortel, geschild en in stukken van 2,5 centimeter gesneden
1/4 liter ui, in partjes gesneden
2 eetlepels plantaardige olie

1 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels ahornsiroop
1 eetlepel Dijon-mosterd

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Breng pastinaken, wortels, uien, olie en tijm in de voorbereide ovenschaal, gooi tot groenten goed zijn bedekt met olie.
Rooster in de oven gedurende 30 minuten.
Meng ondertussen in een kleine kom ahornsiroop en mosterd.
Giet over groenten, gooi om te vacht.
Rooster nog 20 tot 25 minuten of tot de groenten zacht en goudbruin zijn, roer één keer.