Geroosterde zeebaars met ananas-chili glazuur

Name: geroosterde zeebaars met ananas-chili glazuur
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ananas-conserven; 2 eetlepels rijstazijn; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel cayennepeper; 4 rode snapperfilets (elk 170 gram); 3 theelepels olijfolie

Gember en cayennepeper brengen kruiden naar deze pittige behandeling voor rode snapperfilets uit onze testkeuken. Zoete ananasconserven ronden de uitwisselbare combinatie van smaken af.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de conserven, azijn, gember, knoflook, 0,5 theelepel zout en cayennepeper; zet opzij. Plaats de filets op een grillpan die is bekleed met een kookspray. Roerfilets met olie; bestrooi met het resterende zout.
Braden 4-6 inch van het vuur gedurende 5 minuten. Giet met de helft van het glazuur.Broil 5-7 minuten langer of tot vis vlokken gemakkelijk met een fork.Baste met de resterende glazuur.