Geroosterde zoete aardappelen met honing-limoen glazuur

Name: geroosterde zoete aardappelen met honing-limoen glazuur
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1,5 kilo zoete aardappelen, geschild, in centimetrische stukjes gesneden; 1/2 theelepel cayennepeper; zout, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 60 liter vers limoensap; 1/4 theelepel gemalen kaneel; koriander, voor garnering

Maak en deel deze geroosterde zoete aardappelen met honing-limoen glazuur recept uit.

Ingrediënten

1,5 kilo zoete aardappelen, geschild, in centimetrische stukjes gesneden
1/2 theelepel cayennepeper
Zout, naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing

60 liter vers limoensap
1/4 theelepel gemalen kaneel
Koriander, voor garnering

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425.
Gooi de zoete aardappelen met olie, cayennepeper en zout in een grote kom tot een omhulsel.
Breng over naar een bakplaat en bak tot 25 min. Garing.
Klop honing, limoensap en kaneel samen in een kleine kom terwijl de aardappels roosteren.
Als de aardappelen zacht zijn, smeer ze dan in met glazuur en roosteer ze nog 5 minuten.
Garneer met koriander.