Geschenkverpakte chocoladetaart

Bekleed de bodem van een 9-inch langwerpige pan met folie; vetfolie en zijkanten van de pan met 2 theelepels boter; opzij zetten. Smelt de resterende boter. Klop in een grote kom boter en suiker. Voeg de eierdooiers toe, een voor een, goed kloppend na elk.Voer in het water, olie en vanille; meng goed. Combineer bloem en cacao; voeg geleidelijk aan het eimengsel toe. Roer de pecannoten erdoor.

Klop in een andere grote kom het eiwit op middelmatige snelheid tot schuimig. Voeg room van wijnsteen en zout toe; klop op hoog tot stijve pieken vormen. Vouw in chocolademengsel

Giet in de voorbereide pan. Bak op 350 ° gedurende 45-50 minuten of tot de bovenkant licht begint te barsten en een tandenstoker uitkomt met vochtige kruimels. Koel op een rooster gedurende 10 minuten. Laat een mes voorzichtig rond de rand van de pan lopen om los te maken ; koel 1 uur langer.Koel goed door de nacht.

Om te assembleren, draai cake om op een met was bekleed bakpapier met bakpapier.Verwijder folie; zet opzij. Verhit chocolade en room in een zware pan op zeer laag vuur tot de chocolade is gesmolten (niet koken); roer tot een gladde massa, haal van het vuur. Koel indien nodig tot het mengsel de strooizuivel bereikt.

Giet langzaam over de cake, strijk de zijkanten glad met een metalen spatel om de vacht gelijkmatig te bedekken.Chill tot de cake in de oven zit. Breng de cake voorzichtig over naar een platte serveerschaal. Top met Chocolate Bow.Restrigereer restjes.