Geschoren zoete aardappelsalade

Name: geschoren zoete aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram zoete aardappel, geschild, grof rasp en geblancheerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 middelgrote teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel hete saus; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 60 liter vers citroensap; 60 liter olijfolie; 1/4 theelepel peper; zout, naar smaak

Maak en deel dit recept met geschaafde zoete aardappelsalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp of spiraliseer je gepelde zoete aardappel en blancheer in kokend water.
Was en schil de zoete aardappelen. Gebruik een spiralizer of kaasrasp om versnipperde "noodles" van zoete aardappelen te maken. Opzij zetten.
Breng een pan water aan de kook en blancheer de zoete aardappelnoedels tot ze zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden, ongeveer 1 tot 2 minuten, afhankelijk van de dikte van je noedels.
Leeg onmiddellijk je noedels en plaats deze in een kom met ijswater om het koken te stoppen.
Meng uien, knoflookteentjes, hete saus, koriander, peterselie, citroensap, olijfolie, peper en zout in een kom. Voeg dan de zoete aardappel toe aan de kom en gooi om te kleden. Dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

Ik vond het geweldig

Geschoren zoete aardappelsalade

Maak en deel dit recept met geschaafde zoete aardappelsalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies