Geschraapte komkommer

Name: geschraapte komkommer
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grote beitkomkomkommers; 2 eetlepels suiker; ijsblokje

Een Laotiaans recept dat met mij werd gedeeld door een dierbare vriend van mij. Zo gemakkelijk en verfrissend. Het doet me denken aan koude watermeloen op een warme dag.

Was komkommers en snijd in de lengte doormidden.
Schep met een grote lepel de binnenkant van de komkommer in een kom en zorg ervoor dat je geen schil krijgt.
U wilt dunne, korte snippers.
Roer de suiker (naar je smaak) en verschillende ijsblokjes erdoor.
Serveer nadat het ijs wat heeft gesmolten.
De komkommer moet koud en sappig zijn.