Geschulpte aardappelen met ham en spek

Dit is een fantastische variatie van de oude smaakloze gekartelde aardappelen. De ham, bacon en scallions voegen een uitbarsting van smaak toe. Het kan als hoofd- of bijgerecht worden gebruikt. Ik beveel u sterk aan dit te proberen. U zult niet teleurgesteld zijn

Meng de cheddar en de peper-jack in een kom. Opzij zetten.
Smelt de boter in een kleine sauspan en vermeng met een garde bloem. Laat het een minuutje koken.
Voeg de melk, zout en cayenne toe en klop om te combineren.
Kook op laag totdat een langzame kook ontstaat en de saus dikker wordt.
Zet het vuur uit (laat op dezelfde brander) en voeg 1/4 liter kaasmengsel toe.
Doe de helft van de aardappelen in een ingevette schaal van 1 liter.
Giet de helft van de kaassaus over de aardappelen.
Top met de helft van de spek, ham en lente-uitjes.
Herhaal met tweede laag aardappelen, kaassaus, spek, ham en lente-uitjes.
Bestrooi met Hongaarse paprika en bedek met het resterende ½ kopje kaasmengsel.
Bak onbedekt gedurende een uur op 350 ° F.