Geschulpte zoete aardappelen met gehakt

Een van de eerste gerechten die ik ooit heb gemaakt. Niet je traditionele gegratineerde aardappelen. Dit is een eenvoudig en smakelijk gerecht. Mijn moeder dacht dat ze een hekel had aan zoete aardappelen ... het was leuk om van gedachten te veranderen.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
In een kom met een inhoud van 2 liter met ovenschaal, meng gemalen rundvlees, ui, groene peper, zout en peper.
Druk op een dunne laag.
Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en leg ze over het vleesmengsel.
Combineer bruine suiker en bloem samen.
Meng ananassap, azijn en sojasaus samen.
Roer het sapmengsel door de bruine suiker en het meel.
Giet de aardappelen en het gehakt over.
Dek af en bak op 350 gedurende 1 uur.