Geslagen bernaise saus

Name: geslagen bernaise saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 cup, 8-10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met azijn; 1 lente-ui, in 4 stukken gesneden; 1 theelepel gekraakte peper; 3 grote eierdooiers; Een beker met een inhoud van 80 ml die munt bevat; 125 g boter

een mooie dikke saus om te serveren met warm of koud lamsvlees. zout naar smaak, en als je van een erg scherpe saus houdt, voeg dan wat citroensap toe.

Ingrediënten

Bereiding

Breng azijn in een kleine pot met de peper en lente-ui aan de kook. Sla met deksel op gedurende 2 minuten.Zet het vuur.
combineer eierdooiers en munt in een blender. Meng totdat de munt helemaal is gehakt.
smelt de boter in een grote veilige kan met microgolfmengsel, verwarm dan tot bijna koken.
gooi de lenteui weg.
Giet met de motor de azijn in en vervolgens de hete boter.
Giet het hele mengsel terug in de kan en magnetron op 50% vermogen gedurende ongeveer 2 minuten, roer elke 30 seconden, totdat het dik en romig is.