Gesmeerde hete vleugels

Name: gesmeerde hete vleugels
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Ingredients: 1 liter plantaardige olie om te frituren; 3 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met broodmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bruine suiker en ontbijtgranen met botersmaak (zoals Cap'n Crunch®), fijngemalen; 2.2 kilo grote kippenvleugels, drooggedept met papieren handdoeken; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®); Een kop met een capaciteit van 60 ml die bourbon-whisky bevat; 3 eetlepels honing; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel habanero pepersaus

Een favoriet van Pittsburgh! Klassieke warme vleugels met een zoete en pittige kick. Eet met blauwe kaas of ranch dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Klop eieren en melk samen in een kom. Roer in een aparte kom het broodmeel en gemalen ontbijtgranen. Bedek de vleugels in het eimengsel en dan in het graanmengsel.
Bak de vleugels, 6 per keer, in de olie tot ze goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Laat de vleugels op papieren handdoeken uitlekken.
Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Leg verschillende bakplaten op met bakpapier.
Terwijl de vleugels bakken, meng je de gesmolten boter, de hete saus, de bourbon, de honing, de Worcestershire-saus en de Habanero-saus in een grote plastic bak met een deksel. Plaats de vleugels in de saus, sluit het deksel en schud om de vleugels met saus te coaten. .
Plaats de vleugels op de voorbereide bakplaten en bak in de voorverwarmde oven totdat de saus enigszins kleverig is, ongeveer 10 minuten.